品質(zhì)特征
　　黑木耳是一種擔(dān)子茵，屬膠質(zhì)茵類，木耳科、木耳屬。常見的又可以吃的木耳有兩種，一種是我們通常吃的叫光木耳，還有一種叫毛木耳，它的背面毛比較厚，雖然也可以吃，但不易嚼碎，不好吃。房縣黑木耳屬于光木耳，新鮮的房縣黑木耳膠質(zhì)狀，半透明，深褐色，有彈性；干燥的黑木耳為角質(zhì)，背面絨毛短而少，暗灰色，耳面黑褐色，平滑有光感。房縣黑木耳形似燕，狀如飛，它多為二片叢生，膠質(zhì)狀，半透明；肉厚，耳片厚1.7mm左右，厚度是普通黑木耳的2倍；個大，直徑一般為10～12mm；膠質(zhì)厚，膠質(zhì)含量占耳片質(zhì)量的90%以上。
　　房縣黑木耳以花櫟、麻櫟等主要樹種做段木，采用優(yōu)育菌種人工點茵，在自然條件下生長而成，充它分利用房縣獨特的自然環(huán)境，生產(chǎn)的黑木耳色鮮、肉厚、朵大、彈性好、口感潤滑，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，暢銷國內(nèi)外，贏得“房耳”盛譽(yù)。

產(chǎn)品榮譽(yù)
　　1952年被國務(wù)院授予“房縣黑木耳風(fēng)行全國”錦旗一面。
　　1957年，國家供銷合作總社授予“黑木耳暢銷五大洲”錦旗一面。
　　1979年～1982年，中央電視臺、湖北電視臺、上海電視臺科教電影制片廠在總結(jié)房縣黑木耳生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，先后在房縣拍攝了《黑木耳》、《千里房縣木耳喜豐收》、《段木栽培黑木耳》等科教片、新聞記錄和有關(guān)生產(chǎn)黑木耳專題影片。
　　1980年，在云南召開的全國食用菌工作會議上，房縣黑木耳以營養(yǎng)成分高、雜質(zhì)少、有害元素最低而名列前茅。
　　1986年，國家商業(yè)部把房縣列為全國黑木耳生產(chǎn)重點縣。
　　1992年12月房縣黑木耳榮獲湖北省消費者委員會“消費者滿意杯”金獎杯。
　　2004年10月中國經(jīng)濟(jì)林協(xié)會舉辦的湖北經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品參展會上，房縣黑木耳一舉奪魁，榮獲湖北省首屆林博會產(chǎn)品金獎。
　　2005年9月房縣黑木耳被湖北省名牌推進(jìn)委員會評為“湖北省名牌產(chǎn)品”。
　　2005年11月房縣黑木耳榮獲2005年湖北省第二屆林博會產(chǎn)品金獎。
　　2006年5月房縣神武山珍公司和大為公司生產(chǎn)的黑木耳通過國家綠色食品和有機(jī)食品認(rèn)證。

地理標(biāo)志保護(hù)
　　根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對房縣黑木耳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，批準(zhǔn)自2009年5月26日起對房縣黑木耳實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
　　房縣黑木耳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省房縣沙河鄉(xiāng)、萬峪河鄉(xiāng)、青峰鎮(zhèn)、榔口鄉(xiāng)、白鶴鄉(xiāng)、土城鎮(zhèn)、大木廠鎮(zhèn)、姚坪鄉(xiāng)、窯淮鄉(xiāng)、化龍堰鎮(zhèn)、門古寺鎮(zhèn)、橋上鄉(xiāng)、中壩鄉(xiāng)、上龕鄉(xiāng)、九道鄉(xiāng)、五臺山林業(yè)總場等16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（場）現(xiàn)轄行政區(qū)域。